Рокот-крумплі дуже смачне, поживне національне блюдо Угорщини, яке готується з простих і всім звичних продуктів.
Склад: картопля "в мундирі" середнього розміру, відварені яйця, копчена якісна ковбаса, сметана, сіль, перець, вершкове масло (при бажанні).
Ми - закарпатці - ростемо на рокот-крумплях, як інші на манній каші 😊 Це страва, родом з дитинства. Тому кожен з нас щораз чекає від неї тієї неповторності, що народжувалася завдяки магії маминих чи бабусиних рук на домашній кухні. Саме до цієї абсолютно нескладної картопляної запіканки ми зазвичай, крім самого смаку, ще прив'язуємо багато чудових дитячих спогадів і теплих емоцій. І хоч рецепт простий і зіпсувати його тяжко, ми однак все життя шукаємо ТОЙ САМИЙ правильний смак, родом з маминої кухні. І нам дуже (!) складно вгодити - ну геть так само, як кулінарному критику з мультику "Рататуй". Ба хто годен повторити мамину кухню? А ніхто.
Смак рокот-крумплів у Закарпатті, власне як і в Угорщині, може відрізнятися від хати до хати: хтось готує їх із сиром, а хтось із салом. Хтось з шинкою, а хтось із пікницею. Декотрі господині використовують не просто сметану, а роблять для картоплі підбиванку. Ще треті заправляють рокот-крумплі соусом бешамель. Варіацій десятки, оскільки страва народна і єдиної рецептури не існує.
